Ci siamo, alla fine di questo lungo e bellissimo viaggio che si ripete ogni anno, la nostra Tosca e tutte le sue sorelle ci hanno regalato i loro frutti.
Vendemmiato anche il Sangiovese, ora è davvero tempo di mettersi a lavorare in cantina, per mantenere quello che di buono ci ha dato la vigna e nient’altro.
Siamo felici per una stagione che ha messo alla prova vigne e viticoltori, il rischio delle gelate – per fortuna solo sfiorato – e poi la grande siccità di un’estate senza piogge. Nonn ci siamo fatti mancare i momenti difficili, quelli nei quali c’è bisogno di stare di più in vigna e, nonostante l’infortunio del nostro Diego al quale auguriamo di tornare presto in vigna e in cantina a pieno regime, ce l’abbiamo fatta!
Ora lasciamo bollire i mosti, godiamo dei loro profumi e stiamo attenti a tutti i passaggi necessari per ottenere i nostri vini sinceri, biologici e soprattutto – alemno ci impegniamo al massimo per questo – buoni!
A questo punto lasciamo riposare anche Tosca, che non ama stare sotto i riflettori e quindi merita un doppio grazie per la campagna social, iniziata il 19 marzo scorso, che l’ha vista protagonista…
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